Ensalada de espinacas, quinoa y pollo con salsa de miel y mostaza

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España

Ensalada súper sencilla y completa. A mí me gusta mucho incluir quinoa o cuscús con el pollo, y el aliño de miel y mostaza le da un toque diferente.

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Ingredientes

5 min
1 ración
  1. 1 puñadoespinacas frescas
  2. 1filete pechuga de pollo
  3. 8tomates cherry
  4. 1 cdtasemillas de chía
  5. 1 vasitoquinoa
  6. Aliño miel y mostaza
  7. 1 chorrolargo aceite de oliva virgen
  8. 1 pizcasal
  9. 1 cdamiel
  10. 1/2 cdamostaza

Paso a paso

5 min
  1. 1

    Cortamos a tiras el filete de pollo y lo preparamos a la plancha.

  2. 2

    Hacemos el vasito de quinoa en el microondas 1 minuto. Dejamos que temple.

  3. 3

    Para el aliño mezclamos en un vaso: un chorro largo de aceite de oliva virgen, 1/2 cda mostaza, 1 cda miel o sirope de agave, 1/2 limón y una pizca de sal.

  4. 4

    En un bol colocamos: espinacas, quinoa, tomatitos cherry cortados por la mitad, y el pollo. Finalmente echamos las semillas de chía y la salsa por encima y listo para comer. Se pueden utilizar variedad de ingredientes al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España
Cooking… 🥣🧀🍅🥑🍪🥣
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