Barquitas de trigo con ensalada

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Hoy he optado por presentaros una ensalada diferente, utilizando restos de la nevera y unas tortitas de trigo, una base de lechuga picadita y unas banderillas picantes.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 2barquitas de trigo
  2. 2huevos cocidos
  3. 2tomates
  4. 1 trozomembrillo de colores
  5. 4 lomosanchoa
  6. 1 cogollolechuga
  7. 4banderillas picantes
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Para realizar esta receta tenemos dos opciones, una prepararla justo antes de servir o preparar la mezcla en un bol y colocar los ingredientes en la cestita antes de servir para evitar que esta se reblandezca, yo opte por prepararla antes de servir.

  2. 2

    Lavamos y troceamos el cogollo de lechuga, lo repartimos entre dos platos.

  3. 3

    Pelamos y troceamos a daditos los huevos duros, repartiéndolos entre las dos barquitas.

  4. 4

    Lavamos y troceamos los tomates a daditos, añadiéndolos a las barquitas.

  5. 5

    También cortamos a daditos el membrillo de colores, uniéndolo a nuestra ensalada.

  6. 6

    Aderezamos con aceite, sal y removemos con cuidado de no romper la barquita.

  7. 7

    Decoramos con dos lomos de anchoa sobre cada barquita.

  8. 8

    A ambos lados de las barquitas colocamos las banderillas picantes.

  9. 9

    Rociamos la lechuga con una gotita de aceite.

  10. 10

    Servir inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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