Bizcocho de frutas

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias

#delantaldorado
#locosporlasrecetas
otra receta de aprovechamiento, sobraron frutas escarchadas de las Navidades, y nada mejor que un bizcocho, fácil de hacer, y muy ricoooo

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Ingredientes

1hora 30 minutos
8 raciones
  1. 150de mantequilla sin sal
  2. 150de azúcar
  3. 3huevos
  4. 200de harina repostería
  5. 2cucharads de rón
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1 cucharillavainilla
  8. Ralladura de un limón
  9. Ralladura de una naranja
  10. 1pizco de sal
  11. 200de frutas escarchadas
  12. para la glasa
  13. 100azúcar glas
  14. 2 cucharadasagua de azahár
  15. colorante rosa (opcional

Paso a paso

1hora 30 minutos
  1. 1

    Ponemos en la amasadora la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, dejamos batir hasta que quede pomada

  2. 2

    Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, agregamos vainilla, rón, las ralladuras de fruta, sal, seguimos batiendo

  3. 3

    Mientras mezclamos la levadura con la harina, vamos incorporando poco a poco hasta que se termine

  4. 4

    Sacamos la masa de la cubeta a un bol

  5. 5

    Picamos frutas de todas, las ponemos en un bol echamos un poco de harina, mezclamos bien y vamos incorporando a la masa con movimientos envolventes

  6. 6

    Untamos un molde de plun cake con un poco de mantequilla, echamos la mezcla

  7. 7

    Ponemos el horno parte de abajo, ya precalentado a 170º unos 90 minutos más o menos

  8. 8

    Pasado el tiempo sacamos dejamos enfriar, hacemos la glasa, mezclando el azúcar, el agua de azahar, y colorante, echamos por encima del bizcocho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Qué rico Loli! Y lo mejor, una buena receta para aprovechar las frutas escarchadas que tod@s tenemos de sobra del roscón 🤣🤣🤣🤣

Escrita por

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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