Bizcocho de frutas

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

Una variante del bizcocho tradicional.

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Ingredientes

  1. 250 gharina
  2. 30 cllicor s/a manzana
  3. 2yemas de huevo
  4. 75 claceite de oliva
  5. 300 gmanzana laminada
  6. 100 gmelocotón
  7. 25 gcolorante alimentario repostería fresa
  8. 15 gralladura de limón
  9. 1sb de levadura repostería
  10. 1yogur azucarado natural
  11. 150 gmelocotón laminado decorar
  12. 85 gcanela en polvo para espolvorear melocotón de encima

Paso a paso

  1. 1

    Una porción de bizcocho, queda esponjoso. 25 min a 180 grados. 10 min. De precalentar horno previamente.

  2. 2

    Una porción de bizcocho, queda esponjoso. 25 min a 180 grados. 10 min. De precalentar horno previamente.

  3. 3

    Bandeja de horno forrada con papel de plata y una base de papel vegetal.

  4. 4

    Preparación: En un bol ponemos la harina, añadimos el aceite de oliva, 2 yemas de huevo, el yogur, el licor de manzana, el limón rallado, lo vamos removiendo para que ligue la primera masa. Con una cuchara de madera.

  5. 5

    En la segunda masa: añadimos 300 g de manzana+ 100 g de melocotón, los trituramos antes, ponemos 25 g de colorante de fresa, removemos las dos masas hasta que queda bien mezclada y sin grumos. Queda de una tonalidad color rosa salmón.

  6. 6

    Decorar: Emplatamos la masa alisando con la cuchara el preparado, decoramos con paciencia, poniendo trozo a trozo espaciado hasta que queda uniforme. Espolvoreamos con canela, lo cocemos, lo sacamos y lo dejamos enfriar, lo servimos, buen provecho.

  7. 7

    Lo partimos por la mitad con cuidado. Ponemos dando forma nata en Spray.

  8. 8

    Lo tapamos con cuidado. Voilà!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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