Natillas de café

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥛🥚🌱🍪Se prepara en un momento, lo dejamos refrigerar y listo para tomar

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Ingredientes

15'
5 raciones
  1. 600 mlleche
  2. 5yemas de huevo
  3. 3 cucharadasxilitol o 2 de azúcar
  4. peladura 1 limón
  5. 1 ramacanela
  6. 1 cucharadamaicena
  7. 1 cucharada caféinstantáneo
  8. 1 chorritovainilla
  9. 5galletas para adorno

Paso a paso

15'
  1. 1

    Ponemos a calentar la leche con un chorrito de vainilla, la canela y la peladura del limón. Antes que hierba lo apartamos del fuego, se tapa y se deja reposar unos minutos.

  2. 2

    En un bol aparte, batimos las yemas con el azúcar o endulzante, cuando esté bien mezclado echamos la maicena y el café. Seguimos moviendo hasta que todo quede bien integrado y sin grumos.

  3. 3

    Sacamos la canela y las peladuras que tiene la leche y cuando haya perdido algo de calor echamos la mezcla de huevo que hemos preparado, se va echando en un hilo y sin parar de mover con unas varillas, se hará una espuma. Lo llevamos al fuego y sin parar de mover dejamos que pierda la espuma que se había formado y empiece a espesar.

  4. 4

    Se vierte en los recipientes, colocamos la galleta o lo decoramos como más nos guste, con nata, chocolate...... o lo que te apetezca.

  5. 5

    Se guarda en el frigorífico hasta el momento de tomarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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