Quiche de tomate, mozzarella y albahaca

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Los ingredientes de este quiche son un espectáculo. Con una textura fresca, aromática y cremosa que hará las delicias de los amantes de la ensalada caprese. Una auténtica delicia muy fácil de preparar.

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Ingredientes

45 minutos
4-5 raciones
  1. 125 gmozzarella fresca
  2. 1tomate natural mediano
  3. 75 gtomate natural triturado
  4. 10 hojasalbahaca fresca
  5. 3 cucharaditassalsa pesto
  6. 5huevos medianos
  7. 200 mlnata líquida para cocinar
  8. 1 placaredonda de hojaldre
  9. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero colocamos la lámina de hojaldre en un molde redondo para el horno. Yo uso uno de silicona con el que es muy fácil desmoldar y no se pega nunca. Agujereamos la base con un tenedor varias veces. A continuación batimos con unas varillas los huevos junto con la nata, salpimentamos y lo vertemos en el molde. Añadimos tres cucharadas de tomate triturado y un poco de pesto. Mezclamos bien.

  2. 2

    Seguidamente incorporamos la mozzarella fresca cortada en lonchas sin nada de líquido bien repartida por la superficie.

  3. 3

    Ahora le añadimos el resto de pesto por encima y le ponemos las hojas de albahaca y el tomate cortado en rodajas. Si tenemos tomatitos cherry mejor aún.

  4. 4

    Ya solamente nos queda hornearlo durante unos 35 minutos con el horno a 190 grados hasta que esté completamente cuajada. Y listo para disfrutar de este quiche de hojaldre con aires mediterráneos. Buen provecho a todos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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