Las Alubias del Patrón
Borja Luna Diaz @BorjaLD
Unas alubias ricas, ricas y con fundamento. Las que haría un patrón castellano en su taberna o mesón. Con sabiduría y amor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en una cacerola agua a cocer junto con las Alubias de bote. Preferiblemente las ya aguadas para que tarde menos la cocción. Recomiendo bote del Ahorramas de Alubias con Verduras
- 2
Dejarlo cocer mientras le añadimos un chorro de aceite, sal, perejil y pimentón. Para que coja la sustancia. Removemos y dejamos cocer hasta que salten de alegría las alubias
- 3
Vamos dejando en una tabla el buen condumio. Champiñones, cebollita, choricito picante y la buena morcilla
- 4
Vamos haciendo el sofrito. Primero la cebolla, luego el embutido, champiñones y por último, los dos huevos. Añadir sal, pimentón y perejil. Notarás que huele "de raza" y ya te entrarán ganas de hincar el diente
- 5
Echar el tomatito en el sofrito y vamos dejando reposar las alubias
- 6
Servir en un plato las alubias con su sofrito y disfrutarlo con un buen vino o con lo que guste, faltaría más!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Borja Luna Diaz le encantará ver cómo quedó.
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