Alubias blancas

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

En casa cocino una vez a la semana legumbres y hoy tocan alubias blancas con espinacas y huevo. Realmente deliciosas!!!

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Ingredientes

3 raciones
  1. 2 botescristal de Alubias blancas
  2. 12 rodajaschorizo
  3. 50 gJamón de Jabugo
  4. 100 gEspinacas
  5. 2huevos
  6. 3 cucharadasTomate frito
  7. Aceite de oliva
  8. Pimentón de La Vera
  9. 500 mlagua

Paso a paso

  1. 1

    Cocer los huevos y las espinacas. Reservar.

  2. 2

    En una olla poner aceite de oliva y sofreír el jamón en trozos y el chorizo en rodajitas.

  3. 3

    Añadir el tomate frito y las alubias pasadas por agua. Echar el pimentón, muy poquita sal, y las espinacas cocidas escurridas. Añadir 500 ml de agua. Cocer 10 minutos.

  4. 4

    Añadir los huevos pelados y en trozos. Remover y listo.

  5. 5

    Bon appétit!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marga
Marga @margacook
Zaragoza

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