Paso a paso
- 1
Cortamos la calabaza por la mitad, las colocamos boca abajo en el horno y cocinamos 35-40 minutos a 200°
- 2
Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la calabaza, le quitamos la piel, la cortamos y machacamos con la ayuda de un tenedor. O bien nos ayudamos de la Thermomix o batidora.
- 3
Machacamos dos ajos, picamos la cebolla y pochamos en una sartén con muy poco aceite.
- 4
Añadimos la pasta de calabaza, sal, curry y jengibre y mezclamos.
- 5
Cocinamos unos minutos, apartamos y echamos sobre la pasta que previamente hemos cocido. En este caso, espirales de lenteja roja
- 6
Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaindai le encantará ver cómo quedó.
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