Salsa de calabaza para pasta de lentejas

jaindai
jaindai @jaindai
Jerez
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Ingredientes

1 hora
1 ración
  1. 60 gr.Espirales lenteja roja
  2. 1calabaza de cacahuete pequeña
  3. 2 dientesajo
  4. 1 poquitocebolla
  5. 1 puntacucharadita Curry
  6. 1 puntacucharadita jengibre
  7. Sal
  8. Aceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos la calabaza por la mitad, las colocamos boca abajo en el horno y cocinamos 35-40 minutos a 200°

  2. 2

    Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la calabaza, le quitamos la piel, la cortamos y machacamos con la ayuda de un tenedor. O bien nos ayudamos de la Thermomix o batidora.

  3. 3

    Machacamos dos ajos, picamos la cebolla y pochamos en una sartén con muy poco aceite.

  4. 4

    Añadimos la pasta de calabaza, sal, curry y jengibre y mezclamos.

  5. 5

    Cocinamos unos minutos, apartamos y echamos sobre la pasta que previamente hemos cocido. En este caso, espirales de lenteja roja

  6. 6

    Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jaindai
jaindai @jaindai
Jerez
No soy poeta de la cocina, solo recito los versos que escriben otros. Este es mi recetario personal, busco y adapto.
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