ปาท่องโก๋(ทดลองทำ2สูตร)
สูตร 1 เอามาจาก ครูตุ้ม ในยูทูปขนมอร่อยโดยครูตุ้ม
สูตร 2 เอามาจากข้างถุงแป้งทำปาท่องโก๋ตราเพชรแดง เห็นเขียนข้างถุงว่าไม่ฟอกสี กับเพื่อสุขภาพ เลยซื้อมาลอง 55
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
สูตร1
ใส่เกลือ,น้ำตาล,เบกกิ้งโซดา,แอมโมเนีย และน้ำมันพืชลงในน้ำ คนให้ของแห้งละลายหมด จึงเทใส่แป้ง ใช้พายตะล่อมเข้ากับน้ำเป็นก้อน ใส่อ่างที่ทาน้ำมันกันติดก้น แล้วทาน้ำมันหน้าก้อนแป้ง กันหน้าแห้ง แล้วปิดแรปพักแป้ง 20นาที
- 2
เมื่อพักครบเวลา มาจับรวบแป้งอีกครั้ง(ไม่ต้องนวด)จะสังเกตว่าเนื้อเนียนขึ้น ก็ปิดแรปพักอีก 4-8ชม.
(เราทำ 2 ทุ่ม มาทอด 6โมงจ้ะ ง่วง นานกว่า8ชม.ก็โอเคอยู่) รูปแรกคือหลังรวบแป้ง รูปหลังคือพักแป้งเกือบ10ชม.จะดูอ่อนตัวขึ้นแต่ไม่ฟูขึ้นนะเพราะไม่ได้ใส่ยีสต์
- 3
นำแป้งมาตัดทอด คลึงแป้ง หนา1/2ซม. ตัดกว้างยาวตามชอบ ทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน ทอดประมาณ4นาทีจนสุกก็พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
สูตร 2
ผสมเกลือ,น้ำตาลทราย,แอมโมเนียลงในน้ำละลายให้เข้ากัน เทใส่ในแป้ง ใช้พายคนเข้ากันเป็นก้อน ไม่ต้องนวด
- 5
พักแป้ง2-3ชม.(เราพัก2ทุ่มถึง6โมง) พักแล้วก็จะดูเหมือนเดิมไม่มีขยายตัวเพราะไม่ได้ใส่ยีสต์
- 6
นำมารีดเป็นสี่เหลี่ยมยาวแบนหนา1/2ซม. แตะน้ำตรงกลาง ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางค่อนอ่อน จนสุก
- 7
เทียบแล้วก็ใกล้เคียงกัน แต่สูตร 1 เนื้อจะนุ่มกว่าตรงใส่น้ำมัน ซ้ายคือสูตร2 ขวามือคือสูตร1 เนื้อกลวงเหมือนกัน
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
คนไทยเข้าใจผิดว่าอิ่วจ่าก้วยคือปาท่องโก๋ คนไทยเข้าใจผิดว่าอิ่วจ่าก้วยคือปาท่องโก๋
ปาท่องโก๋ที่คนไทยเรียกกันจนติดปากนั้น จริงๆ แล้วมันไม่ใช่ปาท่องโก๋ มันคือ อิ่วจ่าก้วย ต่างหากล่ะ
-
ปาท่องโก๋ สูตรEasy ปาท่องโก๋ สูตรEasy
อยากกินปลาท่องโก๋แต่เห็นแม่ค้าใช้น้ำมันดำปี้ เลยคิดว่า ทำกินเองดีกว่า เลยคิดสูตรง่ายๆขึ้นมา
-
ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย ไม่แข็ง ไม่อมน้ำมัน ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย ไม่แข็ง ไม่อมน้ำมัน
ฝึกฝนมาหลายครั้ง ลองผิดลองถูกมาหลายหน ไม่ยอมแพ้ค่ะ เพราะชอบกินปาท่องโก๋ สูตรนี้ชอบมากๆ#ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย กินไม่หมดเก็บวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ก็ยังอร่อยไม่แข็งค่ะ ลองเลยนะคะ
-
ปาท่องโก๋ (เจ) ปาท่องโก๋ (เจ)
ฝนตกๆ ไม่สามารถออกไปไหนได้ เลยฝึกทำปาท่องโก๋เจ ไว้แจกช่วงเทศกาลกินเจ
-
ปาท่องโก๋ พร้อมน้ำจิ้มสไตล์เด็กจันทบุรี ปาท่องโก๋ พร้อมน้ำจิ้มสไตล์เด็กจันทบุรี
อยู่จันทบุรีไม่รู้เลยว่าการมีน้ำจิ้มทานคู่กับปาท่องโก๋เป็นเรื่องแปลก พอมาเรียนในกทม. เท่านั้นแหละ น้ำจิ้มปาท่องโก๋เป็นเรื่องแปลกเลย -
ปาท่องโก๋ สอดไส้สังขยาใบเตย ปาท่องโก๋ สอดไส้สังขยาใบเตย
ปาท่องโก๋อยู่คู่กับสังคมไทยมาช้านาน เรียกได้ว่าพอเริ่มเข้าโรงเรียน ก็เริ่มรู้จักคู่ซี้ปาท่องโก๋กับโอวัลตินกันแล้ว โตมาหน่อยก็เปลี่ยนมาเป็นปาท่องโก๋น้ำเต้าหู้ โตมาอีกนิด ก็ปาท่องโก๋คู่กับกาแฟ หรือใส่ในโจ๊กรสเด็ด ตามความชอบและระดับอายุเลยทีเดียว เรียกได้ว่าไม่มีใครไม่รู้จักปาทองโก๋เพราะมีขายกันทุกที่ทุกตลาด วันนี้เรามาตามรอยการบินไทยที่ปลุกกระแสปาท่องโก๋ให้ดูไฮคลาสขึ้นมาอีกระดับหนึ่งค่ะ พร้อมแล้วไปทำกันเลยค่ะ ดูสาธิตวิธีการทำได้ที่นี่ค่ะ https://youtu.be/W4p-bSjlDrw
-
ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย
ลองทำปาท่องโก๋ไว้ทานกันค่ะ กรอบนอกนุ่มในแอนใช้แป้งสำหรับทำปาท่องโก๋ แต่เพื่อนๆใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะให้เติมนมผงลงไปหน่อย สูตรนี้ไม่ใส่แอมโมเนียค่ะ ลองทำดูนะคะ ทานคู่กับนมข้นหรือสังขยาใบเตยอร่อยค่ะ😊ลองดูวิธีทำตามคลิปได้เลยค้ะhttps://youtu.be/UG7nhqQtHgA
-
ปาท่องโก๋สอดไส้ครีมข้าวโพด ปาท่องโก๋สอดไส้ครีมข้าวโพด
#ตั้งเป้าเราทำได้ปาท่องโก๋สอดไส้ครีมข้าวโพด ปาท่องโก๋ที่เหลือกินค้างคืนจนเหนียว แต่เราเก็บเอามาดัดแปลงทำใหม่อร่อยกว่าเดิม
-
อิ่วจาก้วย หรือปาท่องโก๋ใส่นม อิ่วจาก้วย หรือปาท่องโก๋ใส่นม
#เทศกาลสานสัมพันธ์ตรุษจีน🐄🐃&วาเลนไทน์💝มาทาน "อิ่วจาก้วยหรือปาท่องโก๋ใส่นม" กันเถิด ดื่มกับกาแฟ โอวัลตินหรือนมถั่วเหลือง ให้รสชาติดีกรอบนอก นุ่มใน ช่วงเทศกาลตรุษจีน🍜และวาเลนไทน์💝 มาลองทำตามไม่ง่ายมาก(ไม่ต้องเข้าคิวแห่ไปซื้อกิน) อร่อยไม่แพ้กัน ถูกสุขอนามัยด้วย
-
-
ปาท่องโก๋ทรงเครื่อง ปาท่องโก๋ทรงเครื่อง
ใช้หมูสับจากสูตรหมูบะช่อสูตรร้านก๋วยเตี๋ยวมาปรุงรสเพิ่ม ยัดเป็นไส้ในปาท่องโก๋ แล้วนำไปทอด กรอบอร่อย หมูสับนิ่มหอม กินเล่นช่วงเช้าๆ อร่อยมากครับ
-
ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย
#5000มื้อให้น้อง กรอบนอกนุ่มในอร่อยไม่มีกลิ่นแอมโมเนียสูตรจากวงในนะคะ #1สูตร1ต้น
ความคิดเห็น