Crema de garbanzos con setas

NELI
NELI @Neli

En casa nos gusta mucho.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 bandejassetas variadas
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria
  4. 3 dientesajo
  5. 200 gr.garbanzos
  6. Agua, aceite, sal, pimentón

Paso a paso

  1. 1

    Pon el día anterior los garbanzos en remojo con agua caliente y sal, en la olla rápida pones la cebolla y zanahoria picadas agua sal y los garbanzos. Cierra y deja cocer 10 minutos, destapa y quita parte del agua que reservas para dar el espesor que quieras a la crema.

  2. 2

    En la sartén picas los ajos y rehogas las setas hasta que estén en su punto, mientras pasa la batidora a los garbanzos y la verdura y cuelas con un colador, pones un par de cazos en cada plato y en medio las setas, en un vaso pon un chorrito de aceite con una puntita de pimentón picante y 1/2 del dulce mezclas bien y adorna el plato, si no te gusta el picante pon solo del dulce.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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