Pollo al curry con piña y coco

Seguimos con las lluvias y los fríos en Valencia así que voy comeremos algo que entone, como este pollo con sabores asiáticos y un poquito picante 🌶 con Siracha #realfood #healthyfood #polloalcurry #mirecetario

#delantaldorado

Aquí tenéis otra versión diferente y mejorada del pollo con piña que subí hace algún tiempo. Espero que os guste! :)

Una riquísima receta de pollo, que queda muy sabrosa y jugosa.

#CookpadCocinaConAlexa

Este pollo está espectacular! Es muy parecido al que hicimos de pollo tikka masala de origen hingú pero este plato es más originario de Asia pero igual de sabroso y rico. #micocinaviajera #asia

Tras mi viaje a Tailandia este verano me traje algo más en la maleta que recuerdos, me traje un par de recetas que se hacían bastante por allí, y es que las especias y los currys se utilizan mucho, al igual que el coco. Con alguna adaptación mía, claro, porque aquí en España hay cosas difíciles de encontrar, como el lemongrass o citronela, muy utilizada allí pero imposible de encontrar aquí, a no ser que vayamos a alguna tienda especializada. Hoy tenía ganas de preparar algo que me recordara mis días allí y he preparado este pollo especiado y cremoso. Otro día cocinaré una gambas o tallarines que también comí por aquel precioso lugar y os pondré la receta.

Se trata de un pollo al curry en el que no se utiliza la nata para hacerlo más cremoso sino la leche de coco. Estará acompañado de higos secos, por lo que tendrá un sabor diferente. Rico y fácil de hacer.

Receta adaptada "Superfácil cocina con 2-6 ingredientes en 10 minutos" Editorial Librero

Nunca he utilizado la leche de coco en ningún guiso , pero nos puso mi yerno este pollo al curry y me gusto muchísimo . Queda cremoso, gustoso y muy suave. En el tema de las especias, cada uno puede poner las cantidades y las que más les guste. Aquí están muy equilibradas, pero si no os gusta alguna, obviarla....lógicamente, el curry, no.

Sabores exóticos

#pollo#batalla