Mini hamburguesa de soja y champiñones
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Ya tenía ganas de este trapantojo. Versión vegana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja con agua y un chorrito de salsa de soja
- 2
Quitar los pies de los champiñones
- 3
Y picar junto con el ajo, el perejil y una pizca de sal
- 4
Poner a pochar la soja en una sartén durante 5 minutos, añadir el picadillo y cocinar otros 5 minutos. Controlar que no se seque del todo.
- 5
Añadir 4 cucharadas de salsa de tomate y cocinar otros 5 minutos
- 6
Echar una cucharada de harina y mezclar bien ya fuera del fuego. Esto ayudará al hacer la forma de la hamburguesa. Rectificar de sal
- 7
Dejar reposar
- 8
Poner a asar en la misma sartén con un chorrito de aceite y sal los champiñones por la parte superior 5 minutos a fuego medio
- 9
Después darle la vuelta y pincelar con aceite la "tapa" mientras se cocina por el otro lado
- 10
"pegar" las semillas de sésamo a la tapa con aceite
- 11
Hacer bolitas con la soja y aplanarlas un poco
- 12
Poner a tostar las hamburguesas
- 13
Cortar en rodajas el tomate, quitar el nervio principal de la lechuga y cortar en trozos del tamaño del tomate
- 14
Montar las hamburguesas poniendo un champiñón de base, encima la hamburguesa, rodaja de tomate, lechuga y, por último, la tapa con semillas de sésamo. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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