Mini-hamburguesa vegetariana

Estos días he tenido una visita de un familiar vegetariano y tratando de ofrecerle algo acorde a su elección, pensé en buscar una alternativa a las mini-hamburguesas que estaba preparando para los demás.
Lo vegetariano no tiene porque ser soso y aburrido, probadlo y os sorprenderá.
Importante, tomarlo de un solo bocado para que los sabores se mezclen y apreciar los contrastes.
Espero que os guste la idea, porque puede ser aprovechable para presentarlo también como canapés.
Fácil, rápido y rico... que más se puede pedir.
Paso a paso
- 1
Dividimos los tomates en dos mitades imitando las dos tapas del pan y rociamos cada una de ellas con el aceite aromatizado.
- 2
Cortamos la fresa en láminas y preparamos el queso también en un tamaño proporcional al uso que le vamos a dar.
- 3
Montamos sobre una mitad del tomate, la lámina de fresa, el queso y un trocito de lechuga y aderezamos con unas gotas de vinagre de frambuesa.
- 4
Ponemos la tapa de la hamburguesa y lo pinchamos con un palillo para evitar que se desmonte y facilitar el comerlo. Disfrutadlo, porque es muy simple pero tiene mucho sabor y puede servir de acompañamiento o de canapés.
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