Mini-hamburguesa vegetariana

Anhell
Anhell @anhell1969
Medina del Campo

Estos días he tenido una visita de un familiar vegetariano y tratando de ofrecerle algo acorde a su elección, pensé en buscar una alternativa a las mini-hamburguesas que estaba preparando para los demás.
Lo vegetariano no tiene porque ser soso y aburrido, probadlo y os sorprenderá.
Importante, tomarlo de un solo bocado para que los sabores se mezclen y apreciar los contrastes.

Espero que os guste la idea, porque puede ser aprovechable para presentarlo también como canapés.

Fácil, rápido y rico... que más se puede pedir.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 6 unidadesTomates cherry
  2. Queso lonchas, yo utilice Havarty, no tiene que ser muy fuerte. También podría usarse mozzarella
  3. Fresas las necesarias, yo con un fresón he tenido
  4. Hojaslechuga
  5. Aceite aromatizado con albahaca
  6. Crema de vinagre de frambuesa

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Dividimos los tomates en dos mitades imitando las dos tapas del pan y rociamos cada una de ellas con el aceite aromatizado.

  2. 2

    Cortamos la fresa en láminas y preparamos el queso también en un tamaño proporcional al uso que le vamos a dar.

  3. 3

    Montamos sobre una mitad del tomate, la lámina de fresa, el queso y un trocito de lechuga y aderezamos con unas gotas de vinagre de frambuesa.

  4. 4

    Ponemos la tapa de la hamburguesa y lo pinchamos con un palillo para evitar que se desmonte y facilitar el comerlo. Disfrutadlo, porque es muy simple pero tiene mucho sabor y puede servir de acompañamiento o de canapés.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Anhell
Anhell @anhell1969
Medina del Campo
Instagram: @anhell_69_cocinillasSoy el papá "cocinillas". La cocina me relaja y me permite hacer lo que más me gusta, que mi familia disfrute. Aunque a veces los "experimentos" necesiten mejorar.
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