Mini hamburguesas vegetales Thermomix
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de probar recetas con soja texturizada. Mi primera receta: estas mini hamburguesas aptas para ovo lacto vegetarianos. Muy ricas la verdad. Seguimos en el camino.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon la soja texturizada en un bol con agua que la cubra y ponle la cucharada de salsa de soja. Deja que se hidrate durante 20 minutos.
- 2
En el vaso de tu robot de cocina pon el aceite, la cebolla, el calabacín y la zanahoria todo en trozos y pica 4 segundos/velocidad 4. Ponle un poco de sal y programa 12 minutos/varoma/velocidad cuchara.
- 3
Escurre la soja texturizada en un colador y luego ayúdate de tus manos para terminar de escurrirla apretándola bien y ve echándola al vaso. Echa la harina y tritura 30 segundos /velocidad 10. Añade el queso y las especias y mezcla 5 segundos/velocidad 3. Vierte en un bol y refrigera hasta el momento de hacerlas (al menos 20 minutos).
- 4
Pon papel de horno en una sartén, echa unas gotas de aceite y, cuando esté caliente, ve poniendo cucharadas de masa (ayúdate de la cuchara para aplastarlas un poco y darles forma más o menos redonda). Ásalas por ambos lados unos minutos y listo. Acompaña con patatas fritas, tortilla o lo que te apetezca.
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