Puré de calabaza 🎃

Cortamos la cebolla a trozos y la calabaza. Comenzamos a refreir la cebolla en poca cantidad de aceite.

Cuando la cebolla este pochadita añadimos la calabaza (previamente cortada a daditos para que tarde menos en cocerse) y la refreimos un poquito con la cebolla.

Una vez que la calabaza comience a aclararse un poco añadimos un vaso de agua lleno con una pastilla de caldo de verdura dentro(como truco yo meto la pastilla en el vaso lleno de agua y lo meto a calentar en el microondas 1 minuto, hará que la pastilla se disuelva muy rápido en el agua y así evitas que se te quede grumos)

Cuando hayamos cubierto la olla con el vaso de agua y la pastilla, añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

Dejamos que cueza, si vemos que el agua se evapora demasiado rápido y la calabaza aún no está tierna añadimos un poco de agua (a mí nunca me a echo falta, pero también es el espesor que se le quiera dar)

Una vez que veamos que la calabaza está blandita (nunca dejar que se quede sin agua para que se pueda batir) retiramos del fuego, lo volcamos en la batidora y añadimos los dos quesitos light y procedemos a batirlo) si crees que te a quedado demasiado espeso puedes añadirle un poco de más agua, pero con los pasos que doy en esta receta se queda una crema súper suave.