Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla a trozos y la calabaza. Comenzamos a refreir la cebolla en poca cantidad de aceite.
- 2
Cuando la cebolla este pochadita añadimos la calabaza (previamente cortada a daditos para que tarde menos en cocerse) y la refreimos un poquito con la cebolla.
- 3
Una vez que la calabaza comience a aclararse un poco añadimos un vaso de agua lleno con una pastilla de caldo de verdura dentro(como truco yo meto la pastilla en el vaso lleno de agua y lo meto a calentar en el microondas 1 minuto, hará que la pastilla se disuelva muy rápido en el agua y así evitas que se te quede grumos)
- 4
Cuando hayamos cubierto la olla con el vaso de agua y la pastilla, añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
- 5
Dejamos que cueza, si vemos que el agua se evapora demasiado rápido y la calabaza aún no está tierna añadimos un poco de agua (a mí nunca me a echo falta, pero también es el espesor que se le quiera dar)
- 6
Una vez que veamos que la calabaza está blandita (nunca dejar que se quede sin agua para que se pueda batir) retiramos del fuego, lo volcamos en la batidora y añadimos los dos quesitos light y procedemos a batirlo) si crees que te a quedado demasiado espeso puedes añadirle un poco de más agua, pero con los pasos que doy en esta receta se queda una crema súper suave.
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