Wok de brócoli, manzana, bacon y nueces caramelizadas al curry

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Este plato tan sencillo, rápido y con un gran contraste de sabores, es el resultado de abrir la nevera, echar un vistazo y coger lo que hay que consumir primero.
#aprovechamiento
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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 1 piezabrócoli
  2. 1manzana Golden
  3. 3 lonchasbacon
  4. 1 puñadonueces
  5. 2 cucharadasazúcar moreno
  6. 2 cucharadasagua
  7. 1 pizcacurry
  8. Sal
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el brócoli en arbolitos, enjuagar, escurrir y saltear a fuego medio en el wok con un chorrito de aceite y sal, hasta que empiece a tostarse.

  2. 2

    Pelar la manzana, descorazonar, partir en 8 gajos, y cortar estos en dados.
    Añadir al wok, echar una pizca de curry y saltear un par de minutos.

  3. 3

    Cortar el bacon por la mitad longitudinalmente, y cortar a tiras.
    Añadir al wok y rehogar un par de minutos.

  4. 4

    Mientras preparamos el wok, en una sartén poner el azúcar, el agua y las nueces troceadas, y cocinar hasta que empiecen a caramelizar.

  5. 5

    Poner el salteado en el bol o plato de servir, y añadir las nueces por encima.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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