Ensaladilla de langostinos aprovechados

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Sobró un poco de verduras hervidas o bullit valenciano de la cena. Machacado con unos langostinos tienes un entrante muy apetecible. Podrías sustituir o complementar los langostinos por atún, palitos de cangrejo,...

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 8langostinos cocidos
  2. Verdura hervida:patata, zanahoria, cebolla, coliflor,.
  3. Mayonesa
  4. Perejil picado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Si no tuviéramos la verdura únicamente hay que pelarla, trocear la y hervirla en agua con sal durante 20 minutos

  2. 2

    Escurrir la verdura

  3. 3

    Pelar y picar los langostinos. Guardar un par para decorar

  4. 4

    Machacar con un tenedor la verdura con los langostinos

  5. 5

    Echar un par de cucharadas de mayonesa y mezclar. Rectificar de sal

  6. 6

    Emplatar con la ayuda de un aro, poner los langostinos pelados con cabeza de decoración y espolvorear un poco de perejil picado. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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