Ensaladilla de aguacate con tomate y langostinos

Jenny
Jenny @cook_12134805
Mérida, Badajoz

#delantaldorado
Aquí la receta video⏩⏩⏩https://youtu.be/t5wkrHWEN0M
Es un entrante muy fácil de hacer y además saludable. Aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas de buena calidad. Esta ensaladilla es ideal para las personas que llevan una alimentación saludable.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 10-12langostinos grandes
  2. 2aguacates medianos
  3. 1tomate
  4. 1/2cebolla pequeña
  5. Zumo de medio limón (30 ml)
  6. 2-3 cucharadasaceite de oliva
  7. sal
  8. orégano

Paso a paso

  1. 1

    Se cortan los dos aguacates por la mitad y se les sacan la pulpa. Luego se pone la pulpa en el vaso de la batidora, se le añade el zumo de limón y el aceite de oliva. Se tritura hasta que se obtiene una crema homogénea.
    Se pela el tomate y se trocea en dados pequeños. Luego se escurre muy bien y se añade en la crema de aguacate.

  2. 2

    Se trocea la cebolla en dados muy finos y se añade en la mezcla. También se trocean los langostinos previamente cocidos y pelados en trozos pequeños. Se guardan dos langostinos con la cola para la decoración final. Una vez troceados se añaden también en el bol con los demás ingredientes. Se mezclan con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Se coloca la ensalada en un bol o un plato, según el gusto de cada uno y se adorna con los langostinos reservados y tomate cherry. Se pueden servir con panecillos tostados integrales, picos o con que más os guste.
    Es un aperitivo ideal para disfrutarlo en cualquier ocasión o cuando más os apetece.

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Escrita por

Jenny
Jenny @cook_12134805
Mérida, Badajoz
Desde siempre me ha gustado cocinar. Me encanta la comida saludable, aunque en mi casa tengo que cocinar de todo un poco. He estudiado dietética y nutrición y también seguridad alimentaria, así que entre los alimentos estoy en mi mundo.Tengo un blog de cocina donde estoy publicando mis recetas y algunos consejos de dietética y nutrición. Entrar y echarle un vistazo pinchando en el siguiente enlace:https://www.cocinandosanosaludable.com/También en mi canal de cocina en YoTube estoy publicando mis recetas. Si os interesa podéis pasar por allí para ver más platos fáciles y bien ricos.El canal se llama: "cocinando con jenny"https://www.youtube.com/channel/UC2H_oTnCDyl6OOzAE90E6iwGracias por visitar mis sitios web. Saludos desde Mérida.
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