Λουκάνικο σπετζοφάι με ρύζι και πούρε πατάτας

Άννα Μαρία
Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Ένα ελληνικό όσο και ιταλικό φαγητό που κάνει την διαφορά στο καυτερό. #Ημερολόγιο2023

Λουκάνικο σπετζοφάι με ρύζι και πούρε πατάτας

Cooksnap από dcroula στη συνταγή Λουκάνικο σπετζοφάι με ρύζι και πούρε πατάτας
Cooksnap από dcroula στη συνταγή Λουκάνικο σπετζοφάι με ρύζι και πούρε πατάτας
Άννα Μαρία
Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Ένα ελληνικό όσο και ιταλικό φαγητό που κάνει την διαφορά στο καυτερό. #Ημερολόγιο2023
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
4 μερίδες
  1. Για τα λουκάνικα
  2. Λουκάνικο χωριάτικο ή BBQ
  3. 2κόκκινες ή μια κόκκινη μια κίτρινη πιπεριά
  4. Αλάτι
  5. Πιπέρι
  6. Καυτερή πάπρικα (αλλιώς γλυκιά ή καπνιστή)
  7. 1 κύβοΚνόρ
  8. 1κρεμμύδι σε ροδέλες
  9. Λίγοσκόρδο
  10. 1/2 ποτήριαελαιόλαδο
  11. 2 κουταλάκια γλυκούπελτέ ντομάτας
  12. 1 σφηνάκικρασί (κόκκινο κατά προτίμηση)
  13. 2ντομάτες στο μούλτι ή ένα κουτάκι ντομάτα
  14. Για τον πουρέ πατάτας
  15. 1 κιλόπατάτες (για 4 μερίδες)
  16. 1 κουτάλισούπας βούτυρο ή λάδι
  17. Αλάτι
  18. Πιπέρι
  19. 1 κύβοΚνόρ (προαιρετικά)
  20. 1/2 ποτήριγάλα
  21. Για το ρύζι
  22. 300 γραμμάριαρύζι (της προτίμησης σας)
  23. Αλάτι
  24. Πιπέρι
  25. 1 κύβοΚνόρ

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Βάζουμε τις πατάτες (καθαρισμένες και καλά πλυμένες) να βράσουν με το αλάτι το πιπέρι και τον κύβο Κνόρ. Μόλις βράσουν ρίχνουμε το γάλα μέχρι να πάρει μια βράση. (το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ γιατί θα μας βγει πολύ νερουλό οπότε βάζουμε λίγο γερό με γάλα στην άκρη και συμπληρώνουμε άμα χρειάζεται). Χτυπάμε τον πουρέ με ραβδομπλέντερ και στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο.

  2. 2

    Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι να βράσει και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον κύβο και αφήνουνε να βράσει λίγο ακόμα. Μόλις είναι έτοιμο μπορούμε να το σουρώσουμε.

  3. 3

    Κόβουμε όλα τα υλικά (το λουκάνικο, την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι) και περνάμε την ντομάτα (αν έχουμε φρέσκια από το μούλτι). Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.

  4. 4

    Μόλις κάψει βάζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές να μαλακώσουν και έπειτα το σκόρδο και το λουκάνικο. Μόλις πάρει χρώμα σβήνουμε με το κρασάκι μας.

  5. 5

    Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον κύβο και ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό.

  6. 6

    Στην συνέχεια βάζουμε την ντομάτα μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει βράση. Βάζουμε και τον πελτέ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε θερμοκρασία, βάζουμε καπάκι και αφήνουμε να βράσει λίγο ακόμα.

  7. 7

    Το φαγητό μας είναι έτοιμο, καλή μας όρεξη.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από dcroula στη συνταγή Λουκάνικο σπετζοφάι με ρύζι και πούρε πατάτας
Cooksnap από dcroula στη συνταγή Λουκάνικο σπετζοφάι με ρύζι και πούρε πατάτας

Cooksnaps (2)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Άννα Μαρία
Άννα Μαρία @Annemarie_lz
στις
CHEF 🧑‍🍳
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κρύα σαλάτα με μαυρομάτικα και αντζούγιες
  2. Κέικ
  3. Πανεύκολο Cheesecake με μαρμελάδα βύσσινο🍒🍰
  4. Σουδάκια
  5. Σύκα με φέτα με μέλι
  1. Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  2. Σπανακόρυζο κόκκινο
  3. Σφολιατίνια με μερέντα
  4. Κριθαράκι με λαχανικά