Pan de trigo sarraceno sin gluten con huevo en robot

nmzu
nmzu @nmzu

laura García

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Ingredientes

+ 1h
1 pan
  1. 500 mlagua
  2. 1 sobrelevadura den polvo
  3. 1 cucharadapsyllium
  4. 2 cucharadasaceite de oliva
  5. 1huevo
  6. 500 gramostrigo sarraceno
  7. 11 gramossal

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Calienta los 500 ml en el robot 4 minutos, 30 grados, velocidad 5

  2. 2

    Echa la levadura y pon 2 minutos, velocidad 5, 30 grados

  3. 3

    Echa la cucharada de psyllium, las dos cucharadas de aceite y el huevo. Pon un minuto velocidad 7, 30 grados

  4. 4

    Echa la harina y pon programa de amasado (dos minutos)

  5. 5

    Echa la sal y repite el programa de amasado dos o tres veces hasta que veas que las harinas están integradas

  6. 6

    Fermenta dentro del robot a 30 grados, durante hora y media, velocidad cero

  7. 7

    Vierte a un molde

  8. 8

    Precalienta el horno y hornea durante hora y 20 minutos a 175 grados calor arriba y abajo

  9. 9

    Sácalo y déjalo enfriar encima de una rejilla

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