Pan de trigo sarraceno y plátano

LaNeveraCeliaca
LaNeveraCeliaca @cook_2242310

Para acompañar, rico pan hecho al microondas con ingredientes libres de gluten y un tanto especiales. También se puede hacer al horno para que quede esponjoso y no crujiente.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1/2 tazaTrigo sarraceno
  2. 1/2 tazaLeche
  3. 1Plátano
  4. 1Huevo
  5. 1 cucharadaEsencia de vainilla
  6. 1 cucharadaBicarbonato
  7. 1 cucharadaNuez moscada
  8. 1 y 1/2 cucharadaMargarina
  9. 1 pizcasal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos de dos a tres veces el trigo sarraceno para eliminar posibles restos de gluten.

  2. 2

    Trituramos el trigo hasta que se forme una especie de harina.

  3. 3

    En un recipiente, agregamos el huevo, la mantequilla derretida,la leche, el plátano machacado y la esencia de vainilla y mezclamos hasta que se quede una masa.

  4. 4

    Agregamos el trigo sarraceno triturado, el bicarbonato, la nuez moscada y la sal. Removemos hasta que quede una masa espesa y pegajosa.

  5. 5

    En un recipiente de silicona, añadimos la mezcla y la metemos al microondas a máxima potencia durante 6 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

LaNeveraCeliaca
LaNeveraCeliaca @cook_2242310
Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;
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