Paso a paso
- 1
Se pica el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. En mi caso usé medio puerro y pimiento que tenía congelado ya troceado.
- 2
En una olla amplia, echamos aceite de oliva y el ajo la cebolla y el pimiento. Pochamos.
- 3
Una vez esté la cebolla doradita, echamos un poco de vino blanco y esperamos a que se reduzca.
- 4
Cuando reduzca el vino, añadimos el bote de tomate triturado. En mi cas un bote de 400 gr
- 5
Añadimos la pasta y revolvemos para que se impregne de todos los sabores. Añadimos sal al gusto. Yo no echo mucha sal, por que el agua de los mejillones ya aporta sal.
- 6
Añadir agua de cocer los mejillones al vapor hasta cubrir y revolvemos un poco.
tapamos y esperamos sobre 8-10 min.
- 7
Pasados 10 minutos añadimos los mejilllones cocidos y revolvemos y dejamos 2 minutos más para que termine de cocer la pasta. Probamos y si la pasta está lista, retiramos del fuego y a disfrutar!!!
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