🥄Crema de calabacín 🥒 con albahaca🌿

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Me inspiré en una receta de Karlos Arguiñano, pero he hecho una versión propia.

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 2calabacines
  2. 1puerro
  3. 2 dientesajo
  4. 1patata
  5. 1tomate
  6. 16 hojitasalbahaca
  7. 1yogur
  8. Aceite
  9. Sal

Paso a paso

1h
  1. 1

    Se trocea el puerro, el ajo y los calabacines y se pochan a fuego medio con sal.

  2. 2

    Se preparan la albajaca y se pela la patata y el tomate.

  3. 3

    Se incorporan los tres ingredientes y un yogur a la cacerola.

  4. 4

    Se deja a fuego medio 20 minutos.

  5. 5

    Se bate en batidora de mano, se añade la sal y se emplata con hojas de albahaca.

  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Súper tu versión!!!! Me gusta mucho la combinación que has hecho en tu versión de la de arguiñano, enhorabuena!! Me la guardo para la próxima que compre para hacer. Graciass
(editado)

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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