Albóndigas con salsa jardinera y arroz
Albóndigas con salsa jardinera y arroz
Paso a paso
- 1
Dejamos en remojo dos rebanadas de pan de molde en leche
- 2
Hervimos una cebolla y un ajo durante dos minutos
- 3
Escurrimos la cebolla y el ajo y lo añadimos con la carne picada junto con dos huevos, las migas de pan ya escurridas, nuez moscada, perejil, sal y pimienta.
Lo mezclamos y lo dejamos reposar en la nevera
- 4
Picamos la cebolla y el ajo y lo llevamos al fuego con bastante aceite
- 5
Picamos la zanahoria y el pimiento verde. Cuando la cebolla ya haya pochado lo añadimos al fuego y salpimentamos
- 6
Añadimos una cucharada pequeña de harina y removemos durante un minuto. Dejamos 5 minutos a fuego medio
- 7
Añadimos los guisantes y el calabacín estamos 10 minutos más
- 8
Vertemos el vino blanco y dejamos que se cocine unos 15 minutos a fuego bajo
- 9
Hacemos las bolas y las rebozamos en harina
- 10
Freímos las albóndigas y las vamos dejando escurridas en un plato
- 11
Añadimos las albóndigas con la verdura
- 12
Añadimos el caldo de pollo y lo dejamos 15 minutos a fuego medio bajo
- 13
Servimos con arroz o patatas y a disfrutar!!!
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