Albóndigas en salsa con arroz

Me encanta 😊 esta receta y hace mucho que no la hacía, es muy rendidora.
Paso a paso
- 1
Primero hacemos las albóndigas. Las hice en la procesadora, puse el pan remojado en leche, los vegetales y los procese. Luego agregué el queso, los condimentos y la carne molida. Se mezcló todo, hice bolitas del tamaño de una cucharada de sopa, las pasé por harina y las cociné fritas. Reservar.
- 2
Luego preparé la salsa en una sartén de boca grande y puse a rehogar las zanahorias, las cebolla y el morrón.
- 3
Cuando estaba todo bien tierno, agregué el vino blanco. Y luego el tomate cubeteado.
- 4
Lo dejé cocinar una media hora y luego agregué las albóndigas que se integren con la salsa. Si ven que se consume el líquido en la cocción le agregan agua caliente.
- 5
Por último como las hice con arroz blanco en otra olla puse a hervir dos vasos y medio de agua con sal a gusto. Cuando hirvió, le agregué el arroz, se cocinó durante 15 minutos
- 6
Luego lo apague y lo dejé descansar, no hace falta colarlo y los granos se despegan bien unos de otros.
- 7
En una fuente puse el arroz y arriba las albóndigas en salsa. Disfruten.
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