Albóndigas en salsa con arroz

Las Recetas de Silvi
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Ciudad Autonoma de Buenos Aires - Argentina

Me encanta 😊 esta receta y hace mucho que no la hacía, es muy rendidora.

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Ingredientes

  1. Albóndigas
  2. 1 Kg.De carne de vaca molida
  3. 1 cuartomorrón rojo
  4. 1 tiracebolla de verdeo
  5. 2 cucharadasqueso rallado picante
  6. 1cebolla chica
  7. 1/2pan Mignon y 25 cc de leche
  8. Sal, orégano, pimienta molida y ají molido
  9. Harina para rebozado
  10. Salsa
  11. 1zanahoria rallada chica
  12. 1morrón rojo chico cortado en juliana
  13. 1cebolla cortada en juliana
  14. 1 latatomates cubeteados
  15. 1/2 vasovino blanco seco
  16. Sal, pimienta molida, orégano y pizca de ají molido
  17. 3 dientesajo picado
  18. cantidad necesariaAgua
  19. Arroz
  20. 2 vasosy medio de agua
  21. 1 vasoarroz del mismo tamaño que usamos para el agua
  22. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos las albóndigas. Las hice en la procesadora, puse el pan remojado en leche, los vegetales y los procese. Luego agregué el queso, los condimentos y la carne molida. Se mezcló todo, hice bolitas del tamaño de una cucharada de sopa, las pasé por harina y las cociné fritas. Reservar.

  2. 2

    Luego preparé la salsa en una sartén de boca grande y puse a rehogar las zanahorias, las cebolla y el morrón.

  3. 3

    Cuando estaba todo bien tierno, agregué el vino blanco. Y luego el tomate cubeteado.

  4. 4

    Lo dejé cocinar una media hora y luego agregué las albóndigas que se integren con la salsa. Si ven que se consume el líquido en la cocción le agregan agua caliente.

  5. 5

    Por último como las hice con arroz blanco en otra olla puse a hervir dos vasos y medio de agua con sal a gusto. Cuando hirvió, le agregué el arroz, se cocinó durante 15 minutos

  6. 6

    Luego lo apague y lo dejé descansar, no hace falta colarlo y los granos se despegan bien unos de otros.

  7. 7

    En una fuente puse el arroz y arriba las albóndigas en salsa. Disfruten.

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Escrita por

Las Recetas de Silvi
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Ciudad Autonoma de Buenos Aires - Argentina
Soy jubilada, mama de tres y abuela de cuatro, estoy viviendo mis años dorados, después de haber trabajado en relación de dependencia durante 42 años ( No calculen mi edad), Heredé de mis abuelos; inmigrantes de la Europa mediterránea ( Italia y Francia), recetas, consejos, leyendas, que quise compartir y a tal efecto cree un grupo. Acá les paso el link (https://www.facebook.com/groups/471065493046423/?__mref=message_bubble ) por las dudas se llama Jardinería, recetas y aportes varios. Además amo cocinar y soy adicta a cookpad, los espero.@lasrecetasdesilvi
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