Fiesta de 3 chocolates

CX_Cocina de autor
CX_Cocina de autor @cx_cocinadeautor_
Girona

Una tarta famosa, rica y que siempre triunfará en el final de una cena!
Puedes hacerla con Thermomix o con los utensilios de toda m vida, como lo hago yo 🙌

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Ingredientes

4 horas y 30 minutos
10/12 personas
  1. 300 grgalletas tipo María SG
  2. 80 grmantequilla
  3. 200 grchocolate blanco
  4. 200 grchocolate con leche
  5. 200 grchocolate negro (fondant, mínimo 50%cacao)
  6. 750 grnata
  7. 750 grleche semidesnatada
  8. 3 sobrescuajada
  9. Utensilios
  10. Báscula
  11. Olla pequeña
  12. Varillas
  13. 20 cmMolde
  14. Batidora turmix

Paso a paso

4 horas y 30 minutos
  1. 1

    Vamos a triturar las galletas que queden como arena fina.

  2. 2

    En un bol ponemos la mantequilla y la derretimos. De seguido la mezclamos con las galletas y removemos bien.

  3. 3

    Ahora repartimos la mezcla en la base del molde. Y guardamos en el frigo.

  4. 4

    Ahora prepararemos la capa de chocolate negro. En un cazo ponemos la nata (250 gr), la leche (250 gr) y 1 sobre de cuajada, también añadimos el chocolate en trocitos.

  5. 5

    Removemos bien, lento pero sin parar. Que veamos que el chocolate se deshace y se integran todos los ingredientes. Aprox unos 10 min.

  6. 6

    Sacamos el molde con la base de galleta del frigo. Vamos a verter la mezcla de chocolate negro encima.

  7. 7

    Usamos una cuchara para servir el chocolate así evitamos que se rompa la capa de galletas. Reservamos en el frigo.

  8. 8

    Hacemos lo mismo con cada capa.

  9. 9

    Capa de chocolate con leche.
    250 gr de leche, 250 gr de nata, 1 sobre de cuajada y 200 gr de chocolate con leche en trozos.

  10. 10

    Importante!!! Cuando pongamos la siguiente capa, podemos rallar la anterior para que la siguiente capa se una bien.

  11. 11

    La capa de chocolate blanco.
    250 gr de leche, 250 gr de nata, 1 sobre de cuajada y 200 gr de chocolate blanco en trozos.

  12. 12

    Cuando tengamos las 3 capas puestas, reservamos en el frigo MÍNIMO 4 horas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CX_Cocina de autor
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Pienso que la cocina es expresividad, pasión, libertad y sobretodo, sentir.Sentir los alimentos en boca, aromas, texturas.... jugar con los contrastes y disfrutar!Que decir, la cocina es mi pasión!Espero que les gusten mis recetas 🤩☝🏼 Todas mis recetas son SINGLUTEN
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