Tarta de 3 chocolates

Para la base de la tarta, triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y con la leche hasta que se quede como una pasta homogénea. Colocar en un molde desmontable (yo usé uno de 22 cm), repartir por todo el molde y meter al frigorífico.

Para hacer la capa de chocolate negro, mezclar 250 gramos de nata, 150 gramos de chocolate negro, 150 ml de leche y poner al fuego, mientras se calienta poner un sobre de cuajada en 100 ml de leche (en total usaremos 250 ml le leche para cada capa) y remover. Cuando la nata, el chocolate y la leche comiencen a hervir, verter la mezcla de leche y cuajada y remover hasta que vuelva a hervir.

Inmediatamente sacar del frigorífico el molde con la base de galletas y con ayuda de una cuchara verter la mezcla de nata, leche, chocolate y cuajada sobre el mismo. Hay que hacerlo rápido para que no se cuaje antes de volver meter el molde en el frigorífico y con cuidado de no levantar la base de galletas.

Meter la mezcla en el frigorífico y esperar a que se enfríe y cuaje.

Mientras tanto hacer la capa de chocolate con leche igual que en los pasos 2, 3 y 4.

La última capa, la del chocolate blanco igual que los pasos 2, 3 y 4.

Se puede cambiar el orden de las capas a gusto de cada uno.