Patatas guisadas con merluza, en un plis plas

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Un guiso muy rápido, fácil y económico.Si tenemos unos filetes de merluza congelada, patatas y sofrito preparado en menos de 20 minutos tenemos una riquísima patatas con pescado.

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Ingredientes

20 minutos.
2 raciones.
  1. 2 filetesmerluza congelada
  2. 1patata grande
  3. 1 trozopimiento rojo
  4. 1 dienteajo y perejil
  5. Unos cuantoscominos
  6. 1 cucharada soperasofrito casero
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharaditapimentón dulce
  9. 1 poquitocolorante alimentario
  10. 1 chorritoaceite
  11. Sal
  12. 1 vasoagua

Paso a paso

20 minutos.
  1. 1

    Estos son los ingredientes

  2. 2

    En una cazuela ponemos un poquito de aceite, la cucharada de sofrito, una pizca de pimentón, las patatas cortadas a cascos pequeños y el pimiento rojo cortado a trozos y lo sofreímos.

  3. 3

    A continuación en el mortero preparamos la picada, el ajo, los cominos y el perejil, ponemos el agua en el mortero diluimos la picada y se lo añadimos a las patatas, ponemos la sal, el colorante y la hoja de laurel.
    Cuando las patatas estén cocidas apagamos el fuego y ponemos el pescado ponemos la tapadera a la cazuela y con el calorcito del guiso se cuece la merluza.

  4. 4

    Queda un guiso muy rico, yo corte los filetes a trozos y las patatas tienen que quedar enteras.
    Si la patata es de buena calidad con 10 minutos es suficiente con el tiempo de reposo con el pescado es suficiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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