Patatas guisadas con magro

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

#dominó. Bueno, ahora con estos días de frío y gustandonos tanto la cuchara y más casero... voy a hacer un buen guiso rico y fácil... muy rico 😋😋😋

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Ingredientes

40' aprox.
3 personas.
  1. 500 gaprox. magro de cerdo limpio
  2. 3patatas gallegas normales
  3. 1tomate maduro
  4. 1cebolleta fresca
  5. 2 dientesajo
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 pastillacaldo de carne
  8. 1 pizcasal
  9. 1 chorritoAOVE
  10. 1 pizcapimienta recién molida
  11. 1 pizcapimentón dulce
  12. 1 pizcacolorante alimentario (muy poquito)
  13. 1 pizcaharina de trigo
  14. 1'5 litros aprox. agua

Paso a paso

40' aprox.
  1. 1

    Primeramente, limpiamos bien el magro de cerdo de algunos trocitos de grasa. Salpimentamos y apartamos.

  2. 2

    Pelamos, lavamos y picamos bien la cebolleta y los ajos. Trituramos el tomate (le da un saborcito muy rico a las patatas) y cachamos las patatas.

  3. 3

    En una olla abierta con AOVE, primero ponemos el ajo y la cebolleta bien picados y rehogamos. Añadimos la carne la rehogamos y después las patatas, por último el tomate triturado. Añadimos una pizca de sal y mezclamos todo bien.

  4. 4

    Seguidamente añadimos el agua, la pastilla de caldo, las hojas de laurel y ponemos a fuego medio durante 20'-25' aprox. Pasado el tiempo, se añade con un tenedor una pizca de harina de trigo (a modo de espesante). Dejará un caldito más espeso. Dejamos unos 5' aprox. más cocer.

  5. 5

    Transcurrido el tiempo, servimos en platos y listo nuestro guiso.....😋😋😋 Delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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