Dulce de boniato, con panela, asado en airFryer

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Como voy a hacer pastelitos de aguardiente, ( anís seco) me he lanzado a preparar el relleno. Encontré en el mercado del pueblo unos boniatos pequeños pero gorditos , perfectos para asarlos en la airfryer. Para que sea más sano, y tenga mejor color, este año he cambiado la receta , lo he endulzado con panela , y la verdad es que tiene un aspecto más bonito y está mucho menos dulzón.

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Ingredientes

45’+ 5’
varios
  1. 4boniatos blancos
  2. 4 cucharadas soperaspanela
  3. Ralladura de un limón 🍋
  4. 1/2 cucharaditacafé de canela
  5. 1 tacitacafé de agua

Paso a paso

45’+ 5’
  1. 1

    Lo primero es asar los boniatos. Yo usé la airfryer. Programé 12’, y repetí tres veces hasta que quedaron blandos.

  2. 2

    Una vez completamente fríos dentro de la airfryer (al menos tres horas) quita la piel. Sale muy fácilmente

  3. 3

    Corta en rodajas y deshaz la masa con la batidora eléctrica

  4. 4

    Por otro lado, deshaz la panela con una tacita de café de agua

  5. 5

    Y añádela a la masa de boniato, también la ralladura de limón y la canela

  6. 6

    Mezcla todo con una espátula y ya está.

  7. 7

    Está perfecto de sabor y la textura firme. Lista!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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