Merluza con bechamel al pesto
No sé si alguien lo ha hecho antes, el caso es que se me ocurrió que si la bechamel nos encanta y el pesto también, ¿Por qué no unirlos?. Pues así lo hice y el resultado es una delicia que invito a que lo hagáis algún día.
Merluza con bechamel al pesto
No sé si alguien lo ha hecho antes, el caso es que se me ocurrió que si la bechamel nos encanta y el pesto también, ¿Por qué no unirlos?. Pues así lo hice y el resultado es una delicia que invito a que lo hagáis algún día.
Paso a paso
- 1
En una sartén antiadherente y apta para horno con un chorro de aceite de oliva virgen extra sofreímos la cebolla picada, el ajo laminado y las zanahorias en rodajas
- 2
Después añadimos las patatas baby, un vaso de vino blanco y dejamos cocer evaporando el alcohol un par de minutos
- 3
Añadimos los lomos de merluza salpimentamos y tapamos la sartén dejando cocer al vapor 15 minutos a fuego lento
- 4
Para la bechamel, introducimos la mantequilla a la jarra de cuchillas del robot de cocina y programamos 100 ºC durante 3 minutos, potencia de calor 3. a velocidad 3, Cuando se derrita, agregamos la harina para tostarla Durante 4 minutos más y añadimos la leche precalentada, junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada, programamos 18 minutos, velocidad 3 temperatura 100 grados, potencia 5, y cinco minutos antes de acabar añadimos el pesto.
- 5
Cunado la merluza esté hecha le ponemos por encima la bechamel y después el parmesano rallado e introducimos la sartén en el horno en la parte de arriba a 200 grados durante 5 minutos para gratinar
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