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Ingredientes

6 raciones
  1. 400 ggarbanzos
  2. 4rabos de cerdo
  3. 200 gcordero
  4. 1cebolla grande
  5. 1pimiento verde mediano
  6. 2tomates
  7. 1 cucharadapimentón dulce
  8. 1patata grande
  9. Aceite y sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner garbanzos en remojo un día antes

  2. 2

    En una olla exprés poner garbanzos, carne, patata troceada y cebola, pimiento enteros. Cubrir de agua, y poner a fuego medio/alto durante 45m.

  3. 3

    Una vez cocidos los garbanzos, destapamos olla y extraer verduras excepto la patata. Triturar con batidora las verduras con una cucharada de pimentón dulce. Incorporar esto a los garbanzos y dejar cocer durante 10/15m más.

  4. 4

    Comiendolos el día después suelen estar más ricos.

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Escrita por

elena guillermo garcia

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