Guiso de costilla de cerdo y garbanzos

Salpimentamos la costilla y luego en una cazuela ponemos aceite cubriendo el fondo y cuando esté caliente doramos las costilla, removiendo de vez en cuando para que se hagan por todos lados.

Mientras se dorán las costillas picamos las verduras en trozos y, Cuando las costillas estén doradas añadimos las verduras menos el tomate, Dejamos que se hagan un poco las verduras y la costilla.

Cuando las verduras estén un poco tiernas añadimos el tomate, mezclamos todo.y añadimos un poco de sal, dejamos hacer la carne y las verduras un rato.

A continuación añadimos el agua que tendremos caliente. En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y freímos los ajos, añadimos el pimentón, luego añadimos esto a la cazuela, también ponemos las hojas de laurel, bajamos el fuego y dejamos hacer a fuego bajo hasta que la carne esté casi hecha.

Cuando la carne está casi hecha añadimos a la cazuela las patatas cortadas en trozos medianos y mezclamos todo, dejamos hacer.

Cuando a las patatas le falte un casi nada para estar cocidas añadimos los garbanzos y volvemos a mezclar todo, Dejamos hacer todo junto unos 5 minutos.

Por último dejamos acabar de hacer y apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos. Yo puse garbanzos de bote por eso los hecho al final, pero si queremos poner los garbanzos frescos los tenemos a remojo y luego los añadimos a la pota ya al principio, cuando añadimos el agua para que se hagan.