El día anterior ponemos los garbanzos en un bol con agua y bicarbonato durante 24 horas.

Preparamos todos los ingredientes.

Cortamos la cebolla en juliana, el apio lo lavamos y lo cortamos en rodajas, el pimiento en trozos pequeños, la zanahoria la pelamos, la cortamos en rodajas y la lavamos, los ajos le damos un mini golpe.

En una olla añadimos un chorrito de aceite de oliva para que se caliente.

Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento para que se haga con el forro de cerdo.

Cuando coja un poco de color añade el apio, la zanahorias y lo dejas que se poche.

Cuando esté todo pochado añadimos la hoja de laurel, la pizca de pimienta, la pastilla de avecrem y los 2 litros de agua.

Cuando esté hirviendo añade los garbanzos y lo dejas que se haga durante una hora aproximadamente.

Cuando los garbanzos y el foro esté blando ya está listo para comer.