Cachete de abadejo a la cacerola

erichpfingst
erichpfingst @cook_1178856
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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2 kgCachete de abadejo
  2. c/nPerejil
  3. 2 dientesAjo
  4. 1 hojaLaurel
  5. Pimienta c/n
  6. c/nSal fina
  7. 80 ml.agua
  8. 40 ml.vino malbec
  9. 40 ml.vino mistela
  10. c/nAceite oliva
  11. 1 cucharaditapuré de papa instantáneo
  12. Aparte hervir una papa y una zanahoria picaditas en cuadraditos y un puñado de arvejas enteras frescas

Paso a paso

  1. 1

    Rociar en una cacerola el aceite y cuando caliente echar el ajo y el perejil bien picaditos, y la hoja de laurel.

  2. 2

    Cuando se note la cocción (5 minutos revolviendo) agregar los cachetes de abadejo, el agua y los vinos, dejándolos hervir a fuego lento (unos 10 minutos).

  3. 3

    Bajar el fuego al mínimo y agregar el puré en forma de lluvia revolviendo hasta que logre cremosidad en los líquidos. ¡y listo!

  4. 4

    Emplatar distribuyendo las papas, zanahorias y arvejas y en el centro los abadejos, coronando con rodajas de tomate fresco.

Reacciones

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Comentarios

Graciela Selva
Graciela Selva @cook_7847323
.me salió riquísimo solo le puse vino patero vinagre y limón agregado

Escrita por

erichpfingst
erichpfingst @cook_1178856

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