Paso a paso
- 1
Rociar en una cacerola el aceite y cuando caliente echar el ajo y el perejil bien picaditos, y la hoja de laurel.
- 2
Cuando se note la cocción (5 minutos revolviendo) agregar los cachetes de abadejo, el agua y los vinos, dejándolos hervir a fuego lento (unos 10 minutos).
- 3
Bajar el fuego al mínimo y agregar el puré en forma de lluvia revolviendo hasta que logre cremosidad en los líquidos. ¡y listo!
- 4
Emplatar distribuyendo las papas, zanahorias y arvejas y en el centro los abadejos, coronando con rodajas de tomate fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A erichpfingst le encantará ver cómo quedó.
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