Spaghetti con ternera al estilo chino “sin gluten”

Preparamos todos los ingredientes

En una cacerola ponemos abundante agua, sal y un buen chorreón de aceite de oliva, cuando empiece a hervir ponemos los spaghetti y los dejamos cocer hasta que esté a gusto de cada uno la pasta (en mi caso los he tenido 8’). Pelar las zanahorias y cortar en rodajas un poco oblicuas, la cebolla en juliana y el pimiento en oblicuo también (los trozos tienen que ser un poco gruesos), cortar el repollo en juliana finito.

En una sartén cubrimos la base de aceite, salpimentadnos la carne, cuando el aceite esté bien caliente marcamos la carne por ambas partes. Sacar la carne, ponerla en un plato, reservar

En el aceite donde hemos marcado la carne ponemos todas las verduras troceadas, salar y rehogar un poco, no en exceso, 5’. Añadir la carne y mezclar todo muy bien. Ponemos el pimentón y mezclar

Escurrimos los spaghetti (no los aclaramos con agua) y añadimos a la sartén, mezclar bien, una vez mezclamos incorporamos la salsa, mezclar, probar de sal y si necesita añadimos. Tapar con tapadera y bajar el fuego (de los 9 números que tengo voy a usar el 5) dejaremos cocer durante 5’ iremos dándole vueltas y mezclando con la salsa