Costillas en salsa, con chorizo

Iba a emplear la olla rápida pero al final decidí hacerlas del modo tradicional. Lleva más tiempo, pero como tiempo es lo que me sobra, qué mejor que emplearlo en cocinar.
Paso a paso
- 1
Picamos las verduras. Echamos el aove en una cazuela baja, con fondo difusor, y las pochamos.
- 2
Añadimos el chorizo y la sidra. Dejamos que hierva unos minutos y echamos el agua; colocamos encima las costillas y la patata cascada en trocitos.
- 3
Al principio ponemos el fuego fuerte para que empiece el "chup chup" y seguidamente tapamos la cazuela y bajamos el fuego al 4 de 9.
Dejamos que se cocine durante 45 minutos. - 4
Retiramos las costillas y el chorizo y trituramos todo lo demás (incluso la patata para que la salsa quede gordita).
Volvemos a poner la salsa y las costillas en la cazuela, la tapamos y lo dejamos 5 minutos más. - 5
¡Muy buenas!
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