Costillas en salsa, con chorizo

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Iba a emplear la olla rápida pero al final decidí hacerlas del modo tradicional. Lleva más tiempo, pero como tiempo es lo que me sobra, qué mejor que emplearlo en cocinar.

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Ingredientes

1h 15' aprox
2 personas
  1. 1/2costillar de cerdo
  2. 1patata pequeña
  3. 1zanahoria
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 1 trozopimiento rojo
  6. 8 rodajaschorizo (en mi caso picante)
  7. 200 mlsidra
  8. 100 mlagua
  9. 2 cucharadasaove
  10. 1 cucharillatomillo seco
  11. 1 cucharillacomino en polvo
  12. 1 cucharillaajo en polvo

Paso a paso

1h 15' aprox
  1. 1

    Picamos las verduras. Echamos el aove en una cazuela baja, con fondo difusor, y las pochamos.

  2. 2

    Añadimos el chorizo y la sidra. Dejamos que hierva unos minutos y echamos el agua; colocamos encima las costillas y la patata cascada en trocitos.

  3. 3

    Al principio ponemos el fuego fuerte para que empiece el "chup chup" y seguidamente tapamos la cazuela y bajamos el fuego al 4 de 9.
    Dejamos que se cocine durante 45 minutos.

  4. 4

    Retiramos las costillas y el chorizo y trituramos todo lo demás (incluso la patata para que la salsa quede gordita).
    Volvemos a poner la salsa y las costillas en la cazuela, la tapamos y lo dejamos 5 minutos más.

  5. 5

    ¡Muy buenas!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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