Costillas con salsa de frutos rojos

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Sabrosas costillas al horno con una rica salsa de frutos rojos, fácil y rápida de cocinar.

Costillas con salsa de frutos rojos

Sabrosas costillas al horno con una rica salsa de frutos rojos, fácil y rápida de cocinar.

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 1/2 kilocostillas de cerdo
  2. 3 cucharasbrandy
  3. 1 cucharamermelada de frutos rojos
  4. Aliño para las costillas
  5. 1 cucharapimentón dulce
  6. 1 cucharaorégano
  7. 3 hojassalvia
  8. 2clavos
  9. 1/2 cucharillapimienta
  10. 1 cucharillasal
  11. aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclamos el pimentón dulce, los clavos, la salvia, el orégano y la pimienta. Trituramos hasta obtener un polvo. En la bandeja del horno colocamos las costillas con el hueso para abajo y echamos por encima el aceite de oliva, la sal y el polvo de antes. Horneamos durante 30 minutos a 200 grados.

  2. 2

    Cuando tengamos la carne horneada, apartala y desglasa con el brandy los jugos que han soltado las costillas.

  3. 3

    A continuación añadimos la mermelada de frutos rojos.

  4. 4

    Dejamos reducir la salsa hasta formar un caramelo.

  5. 5

    Cortamos las costillas y emplatamos.

  6. 6

    Echamos la salsa por encima y disfruta de unas sabrosas costillas.

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