Bizcocho con glaseado de limón en Airfryer Cosori

Lavar y secar dos limones, y rallar su piel, sin rascar la parte blanca. Reservar.

Exprimir los dos limones, reservar.

En un molde de unos 19 cm de diámetro por 6 de alto, poner papel de horno ligeramente humedecido. Recortar el papel sobrante alrededor del molde.

Mezcla la levadura con los 200 gr de harina, y reservar.

En un recipiente echar los 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente, y los 200 gr de azúcar. Mezclar.

Ir añadiendo los huevos y mezclar con varillas uno por uno cuando el anterior esté bien integrado.

Añadir la ralladura de los dos dos limones (reservar un poco para decorar) y los 125 ml de nata para montar. Mezclar.

Añadir 2 cucharadas soperas de zumo de limón. Integrarlos (la masa va a espesar).

Usando un colador grande, tamizar sobre la masa la mezcla que tenemos reservada de harina y levadura. Mezclar bien sin que quede ningún grumo.

Echar en el molde. Dar unos golpecitos para que se asiente la masa y aplanar con una espátula.
Poner en la freidora de aire modo BAKE 170º 50 minutos.

Cuando falten 25 minutos para terminar, bajar la temperatura a 160º.

Cuando esté templado, preparar el almíbar. NO DESMOLDAR.
Echar los 50 gr de azúcar en un vaso, y 4 cucharadas soperas de zumo de limón. Mezclar y poner en el microondas 30 segundos para poder disolverlo muy bien.

Pinchar el bizcocho con un palillo largo por muchos sitios, para que el almíbar cale bien por todo.

Cuando esté totalmente frío, desmoldar.

Preparamos el glaseado: coger el azúcar glas y añadirle tres cucharadas soperas de zumo de limón. Mezclar muy bien.

Poner la rejilla con el bizcocho sobre papel de aluminio, film o de horno, pues va a gotear por todas partes. Ir poniendo el glaseado sobre el bizcocho con una cuchara. Tardará unos minutos en ponerse el glaseado duro.

Para decorar, rallar otro poquito de piel de limón por encima. Dejar enfriar.