Boston Cream pie

Empezamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar.Batimos durante 5 minutos a gran velocidad.De esta manera conseguiremos una mezcla blanca que habrá aumentado su tamaño.

Ponemos la harina y la levadura tamizada y volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado.

En un molde de 22 cm ponemos papel vegetal en la base y pintamos los bordes con un poco de aceite y harina.Volcamos la mezcla y dejamos reposar.Mientras vamos precalentando el horno a 180 grados.

Preparamos 200 gr de crema pastelera.Yo he utilizado una preparada que solo hay que mezclarla con agua o leche.Os pongo la foto de la marca, me la habían recomendado y la verdad que sale muy rica.Dejamos que se enfríe totalmente.Podéis ver la receta si queréis hacerla casera en mi hojaldre de ciruelas.

Preparamos la cobertura:
En un cazo ponemos 100 ml de nata para montar y añadimos 140 gr de chocolate con leche para repostería.Yo previamente lo derretí en el microondas.Además le añadí 2 cucharaditas de azúcar glass.Mezclamos bien y dejamos enfriar.

Comenzamos a montar el pastel.Con mucho cuidado separamos el bizcocho en 2 mitades.Cubrimos la que va a ir abajo con la crema pastelera.

Cubrimos con el otro bizcocho y vertemos sobre el, poco a poco, la cobertura de chocolate.Nos ayudaremos, si tenemos de una espátula para coberturas.La idea es que caiga por los bordes tal y como muestro en la foto.