Pecan Pie
Andres Ramirez @Purpocarvo
Paso a paso
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En el robot de cocina mezclamos la harina y la mantequilla fría en cubos, cuando parezca migas de pan, añadimos poco a poco el agua muy fría poco a poco, sin dejar de mezclar. Si vemos que está muy seca podemos añadir un poco más de agua. Tenemos que lograr una masa firme y no pegajosa. La amasamos y envolvemos en un film. Refrigeramos durante 2 horas.
- 2
Precalentamos el horno a 170º C con calor arriba y abajo. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y la transferimos a un molde de 22 cm. Ajustamos bien al molde y cortamos el sobrante dejando un reborde. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
- 3
En un bol batimos con unas varillas los huevos, el sirope, los dos azúcares, la harina, la mantequilla y la sal, hasta tener una masa homogénea. Incorporamos las nueces y removemos para que estén totalmente cubiertas.
- 4
Vertemos en el molde con la masa y horneamos a 170º C durante 60-70 minutos y esté doradita la tarta. Dejamos enfriar un par de horas antes de comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andres Ramirez le encantará ver cómo quedó.
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