Pumpkin Pie

Laura
Laura @cook_1089354
Cataluña

Bien, respondiendo al comentario de Ferran, y porque va siendo hora de publicar alguna receta, hoy me atreveré con uno de los elementos más típicos de la gastronomía norteamericana: Pumpkin Pie (pronunciado "pay") El pastel de calabaza del día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day. A muchos puede que les suene esta fiesta por la cantidad de veces que la hemos visto en películas y series de televisión americanas. En nuestra familia existe cierta influencia de la cocina y cultura estadounidense (dejando de lado temas políticos) y os invito a que le hagáis un huequecito a este postre. No os dejéis engañar por su aspecto, está delicioso.

Vídeo: Paso a paso pumpkin pie o pastel de calabaza fácil

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. MASA
  2. 1 tazaharina (150gr)
  3. 6 cdasmantequilla blanda -no derretida- (50gr)
  4. 1/2 cdtssal
  5. 7 cdasagua fría
  6. RELLENO
  7. 3/4 tazaazúcar
  8. 1/2 cdtssal
  9. 1cuharadita de canela molida
  10. 1/2 cdtsjengibre
  11. 1/4 cdtsnuez moscada
  12. 2huevos
  13. 1 y 3/4 tazacalabaza hervida triturada
  14. 1 tazaleche evaporada
  15. Se sirve con nata montada

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    MASA:

  2. 2

    Mezclar la harina y la sal, después añadir la mantequilla y mezclarla con los dedos.

  3. 3

    Por último se añade el agua. Amasar bien, formar una bola, y con el rodillo formar un círculo con el que se forrará el molde. Los bordes se hacen con la masa restante, y se hacen de un grosor algo mayor.

  4. 4

    RELLENO:

  5. 5

    Mezclar el azúcar, la sala, canela, jengibre y nuez moscada. Añadir los huevos batidos, calabza y la leche.

  6. 6

    Verter la mezcla en el interior del molde forrado con la masa. Cocer en el horno a 225º durante 15 minutos y después a 175º drante 40 ó 50 minutos.

  7. 7

    Sabremos que está listo cuando, al clavar la hoja de un cuchillo liso en el centro del pastel, salga limpio.

  8. 8

    Después hay que dejarlo enfriar. Se Sirven porciones triangulares y se suele acompañar con un montoncito de nata montada sobre cada porción.

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Laura
Laura @cook_1089354
Cataluña

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