เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
หั่นเนื้อไก่และหนังไก่เป็นชิ้นพอดีคำ เราย่างขายไม้ละ 5 บาท ใช้ไม้ 5 ชิ้นเลยเล็กพอดีกันกับไม้อย่างที่เห็นค่ะ
เมื่อหั่นเสร็จเรียบร้อยทั้งสองอย่าง นำไปล้างและพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
*จริง ๆ แล้ว เนื้อไก่ที่ซื้อมาสามารถใช้งานได้เลยนะคะ เห็นมีตามอินเตอร์เน็ตบางที่บอกว่า ถ้าล้างแล้วน้ำที่ล้างเนื้อไก่กระเด็นไปปนเปื้อนกับอะไร ไม่สะอาด จะทำให้เราท้องเสียท้องร่วงได้ค่ะ แต่ว่าที่เราล้างก็เพราะว่ามันมีเมือกอยู่ตามเนื้อไก่ เพราะฉะนั้น ดูแลรักษาความสะอาดให้ดีเป็นพอค่ะ ♡
- 2
จากนั้นมาเริ่มเตรียมน้ำหมักไก่ค่ะ เริ่มจากตำสามเกลอให้ละเอียดก่อน
ตามสูตร 1:1 โลจะเสียบได้ 40 ไม้ค่ะ (สำหรับเรา ใครจะปรับเปลี่ยนตามสะดวกก็ได้ค่ะ)
- 3
ตำสามเกลอเสร็จเรียบร้อย จากน้ำก็นำส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เราเตรียมไว้ค่ะ
- สามเกลอ
- ชูรส
- เกลือ
- ผงปรุงรส
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลมะพร้าว (ถ้าใส่น้ำตาลทราย เวลาย่างจะไหม้มากกว่าค่ะ)
- 4
หลังจากนั้นเทนมสดจืดลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน
(จากอัตราส่วนทั้งหมด นม 200 มล. จะได้สีชัดออกส้มตามในรูปค่ะ ถ้าใส่นมมากกว่านี้ สีจะจางลงนิดหนึ่งนะคะ)
ชิมและปรุงเพิ่มเติมจนได้รสชาติที่พอใจค่ะ แล้วเราจะใส่น้ำมันลงไป จะมากกว่านั้นหรือน้อยกว่าที่แจ้งเอาไว้ก็ตามสะดวกเลยนะคะ น้ำมันจะทำให้ไก่นุ่มขึ้น เวลาย่างจะไม่แห้งค่ะ ฉ่ำ
- 5
จากนั้นใส่ไก่และหนังลงไป จะเอาไปแช่ตู้เย็นไว้สักครึ่งชั่วโมงก่อนเสียบก็ได้นะคะ จะได้เสียบง่าย แต่ปกติเราเสียบก่อนแล้วค่อยแช่ค่ะ
- 6
อันนี้เราเสียบเรียบร้อยแล้ว ขนาดไม้เบอร์ 5 จะได้ตามนี้เลยค่ะ ย่างแล้วหดลงนิดหน่อย กำลังดีเลยค่ะ
- 7
เรียบร้อยแล้วค่ะ อันนี้เมื่อเอาไปย่างจนสุกค่ะ ใครชอบแห้งก็ย่างนานหน่อย ใครชอบฉ่ำ ๆ พอเห็นเนื้อไก่มีสีขาว ๆ แข็ง ๆ ขึ้นมาหน่อย ก็เอาขึ้นได้เลยนะคะ กำลังนุ่มเลยค่ะ
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
โครงไก่ย่าง โครงไก่ย่าง
ปกติเป็นคนชอบทานไก่ย่างมากกกกกกก จนสามีกลัวว่าเราทานไก่มากๆจะเป็นเก๊า 5555เลยลองหาสูตรจากในgoogle ไปเรื่อยๆ ดัดแปลงเอาบ้างจนได้รสชาติที่ถูกปากค่ะ
-
-
“ไก่ย่าง, โครงไก่ย่าง, ปากเป็ดย่าง, ปีกไก่ย่าง” “ไก่ย่าง, โครงไก่ย่าง, ปากเป็ดย่าง, ปีกไก่ย่าง”
เหตุเกิดจากความอยากกินไก่ย่างแดง รถซาเล้ง แว๊นมอไซร์หากี่รอบก็ไม่เจอ ไปจบที่ตลาดสดแล้วกลับมาทำทานเอง
-
ไข่ข้นไก่ย่างเครื่องเทศ ไข่ข้นไก่ย่างเครื่องเทศ
ชอบทานไข่ข้นเลยหาอะไรที่ทานคู่กันโดยไม่เลี่ยน
-
-
ไก่ย่างเกลือพริกไทยดำสูตรทำง่าย ไก่ย่างเกลือพริกไทยดำสูตรทำง่าย
#อาหารและขนมบ้านน้องซาแมนต้า
-
น้ำตกไก่ย่าง น้ำตกไก่ย่าง
หาเมนูแซ่บ และไม่น่าเบื่อค่ะ น้ำตกไก่ย่าง ก็เป็นอีกเมนู ที่รสชาติจัดจ้านตามความต้องการ
-
ไก่ย่างทันดูรี (ไก่ย่างสไตล์อินเดีย) ไก่ย่างทันดูรี (ไก่ย่างสไตล์อินเดีย)
ไก่ย่างทันดูรี (สไตล์อินเดีย) รสชาติจะหอมเครื่องต่างๆ มากค่ะ รสชาติต่างจากไก่ย่างไทย นิดหน่อย สูตรนี้เราได้ประยุกต์ มาแล้ว เพราะอยากให้เพื่อนๆ หาส่วนผสมได้ไม่ยาก ลองทำทานกันดูนะ รับรองอร่อยมากค่ะ#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
-
ไก่ย่างรสมือแม่ ไก่ย่างรสมือแม่
เรื่องเริ่มมาจากตอนอยู่ที่ไทย เวลาว่างอยู่บ้านพร้อมกับหลานๆเต็มบ้านช่วงสุดสัปดาห์ คุณแม่ก็จะเอาไก่มาอบให้เด็กๆได้กินกัน เราเองก็พลอยได้กินของอร่อยไปด้วย.. พอมาอยู่ไกลบ้าน ก็อดคิดถึงอาหารรสมือคุณแม่ไม่ได้ จึงต้องโทรไปถามสูตรมาทำทานแก้ขัดไปก่อน
-
ความคิดเห็น (8)