Pizza vegetal con base de coliflor en Airfryer Cosori

Introducir en la MyCook (robot de cocina) 300 gr de coliflor cortada en trozos. Poner el cestillo para que no salte mucho. Velocidad progresiva, 50 segundos, velocidad 6-8.

Pasar la coliflor picada a un recipiente apto para microondas (en mi caso el estuche de vapor grande de Lékué. Poner 10 minutos a máxima potencia. Intentar escurrir o secar la coliflor todo lo posible.

Volver a poner la coliflor en la jarra de la MyCook. Añadir 75 gr. mozzarella rallada, 1 c/c orégano, 1/2 c/c sal, 1 huevo. Poner de nuevo el cestillo para que no salte. Programar modo Normal, 1 minuto, velocidad 4.

En la Airfryer, quitar la rejilla y poner un papel de horno cuadrado con bordes. Poner la mezcla de coliflor y extender con la espátula. Poner modo Airfry, 165º 15 minutos.
Cuando enfríe un poco, separar la masa del papel.

En un bol pequeño mezclar 4 c/s de tomate frito casero, 1 c/c de ajo en polvo, las hojas de albahaca picadas, 1/2 c/c de orégano.

Poner en la Airfryer sobre el papel de horno otra vez directa en la cubeta, sin la rejilla. Programa Airfry 165º 15 minutos. Poner 2 minutos más solo con la resistencia superior, o hasta que esté dorada a nuestro gusto.