Arroz con garbanzos y curry

David .Chan
David .Chan @chancolate
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Ingredientes

30-40 min
4 raciones
  1. 1cebolla mediana
  2. 3 tazasarroz basmati
  3. 400 ggarbanzos cocidos
  4. 3 tazascaldo pollo + 2 tazas agua
  5. 2'5 cucharadas curry + 1'5 ras el hanout + 1 pimentón dulce +
  6. 1 cucharadapimentón picante
  7. 300 gtomate frito receta artesana
  8. 400 mlleche de coco
  9. al gustoSal, aceite de oliva, ajo y guindillas

Paso a paso

30-40 min
  1. 1

    Cortar la cebolla en trozos pequeños con una pizca de sal y ponerla a pochar en sartén grande

  2. 2

    Poner aceite y ajo picado en olla con el arroz y remover, calentar mezcla de caldo de pollo y agua y echársela posteriormente con 2 guindillas y sal al gusto.

  3. 3

    Escurrir los garbanzos y mezclar las especias.

  4. 4

    Cuando la cebolla esté pochada añadir el tomate frito y las especias mezcladas, remover. Dejar reducir ligeramente.

  5. 5

    Posteriormente añadir los garbanzos con la leche de coco y dejar reducir.

  6. 6

    Servir el arroz y los garbanzos y a disfrutar.

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David .Chan
David .Chan @chancolate

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