Curry de garbanzos con arroz

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Un plato delicioso y fácil de preparar.

Curry de garbanzos con arroz

Un plato delicioso y fácil de preparar.

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Ingredientes

2-3 raciones
  1. 1 dienteajo
  2. 1cebolla
  3. Aceite de oliva
  4. 1 cucharaditacurry en polvo
  5. 1/2 cucharaditacomino molido
  6. Sal
  7. Pimienta negra molida
  8. Perejil picado
  9. 1 bote garbanzos cocidos
  10. 400 mlleche de coco
  11. 1 cucharadamaicena
  12. Zumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén poner unas gotas de aceite y poner el ajo picado y la cebolla también picada, pochar unos minutos.

  2. 2

    Añadir el curry, el comino y salpimentar al gusto. Mezclar y añadir los garbanzos enjuagados y escurridos.

  3. 3

    Verter la leche de coco, mezclar y dejar hervir a fuego medio unos 10 minutos.

  4. 4

    Mientras en un vaso mezclar una cucharada de maicena con una cucharada de zumo de limón (si no tienes limón puede ser con agua). Verter en los garbanzos y mezclar.

  5. 5

    Por último espolvorear perejil al gusto y dejar reposar 2 minutitos.
    Se acompañar con arroz hervido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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