Curry de garbanzos con arroz
viopeal @viopeal_uvieu
Algo sencillo que terminamos en poco más de media hora, con pocos ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una olla o cazo el arroz, añadimos el doble de agua y sal. Llevamos al fuego y cuando comience a hervir dejamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Apagamos y reservamos.
- 2
Pelamos y picamos la cebolla. En olla o sartén amplia echamos un chorro de aceite y llevamos al fuego y añadimos la cebolla y el jengibre en rodajas. Añadimos sal, removiendo de vez en cuando para que no se tueste la cebolla y se ponga blandita.
- 3
Lavamos los tomates quitamos el pedúnculo y cortamos en trocitos, añadiendo al sofrito de cebolla y jengibre. Dejamos unos 10 minutos y, mientras, escurrimos los garbanzos sobre un colador, lavamos bajo el chorro de agua fría y dejamos escurrir.
- 4
Ponemos el sofrito en un bol alto, en la misma sartén u olla donde hicimos el sofrito ponemos los garbanzos y los tostamos 3 o 4 minutos.
- 5
Al bol le añadimos las 3 cs de leche en polvo, la cucharada sopera de curry y medio vaso de agua y con batidora trituramos todo muy bien, probamos para rectificar de sal a nuestro gusto. Añadimos a los garbanzos, removemos, dejamos un par de minutos al fuego, apagamos y añadimos el arroz reservado y mezclamos. Servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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