Spaguetinis con salsa de tomate 🍅 y albahaca 🌿

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 2 latas grandestomate troceado
  2. 2-3Cayenas
  3. al gustoAjos
  4. 1cebolla de Figueras
  5. 400 gSpaguetinis garrofolo
  6. 1 tazavino blanco 🍷

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Hacer láminas los ajos y en una olla, ponemos 4 c/s de aceite de oliva virgen, fuego bajo, agregamos los ajos y las Cayenas, vamos dorando

  2. 2

    Hacemos juliana la cebolla 🧅 y cuando los ajos🧄 empiecen a estar dorados agregamos la cebolla 🧅 fuego medio

  3. 3

    Cuando la cebolla 🧅 empiece a pochar, ponemos el vino 🍷 y subimos el fuego ❤️‍🔥, que evapore el alcohol

  4. 4

    Ya el alcohol evaporado, ponemos las dos latas de tomate 🍅 y vamos moviendo que reduzca el agua

  5. 5

    Lavamos las hojas de albahaca 🌿 y la incorporamos rectificación de sal 🧂 y de acidez con azúcar. Cuando esté el tomate 🍅 reducido o tenga la textura deseada lo reservamos

  6. 6

    Hervimos los garrofolo y le añadimos la salsa al gusto

  7. 7

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Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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