Harira sopa marroquí 😋👌🏼

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Madrid

En época de ramadán una harira para cenar no está nada mal, que buena!!

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Ingredientes

1 hora y pico
8 pax
  1. Para la sopa
  2. 1 trozoternera 🐄
  3. 1/4pollo 🐔
  4. 1zanahoria 🥕
  5. 1 trozopuerro
  6. Para el sofrito
  7. 1cebolla y media 🧅
  8. 1 ramaapio
  9. 1zanahoria 🥕
  10. 1bote de tomate triturado o 4 tomates 🍅
  11. 1Limón 🍋
  12. Garbanzos cocidos
  13. Lentejas
  14. CucharitaRas el hanout, canela, pimienta, cúrcuma, comino, jengibre
  15. Sal, AOVE, cilantro 🧂🫒🌿
  16. Fideos medio 🍜

Paso a paso

1 hora y pico
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    En una olla exprés con agua ponemos el pollo, la ternera, el puerro y la zanahoria, salamos y cuando cueza cerramos la olla, bajamos fuego a la mitad y dejamos una media hora o 3/4 hora.

  3. 3

    Picamos el apio, la cebolla y 1 zanahoria, lo sofreímos, y añadimos una cucharita de cada especie...

  4. 4

    La canela podemos echar 1 o 2 al gusto.

  5. 5

    Un poco de azafrán, añadimos el tomate triturado, dejamos unos 10 minutos y añadimos los garbanzos y las lentejas al gusto también

  6. 6

    Damos unas vueltas añadimos el jugo de un limón y reservamos.
    Abrimos la olla y ponemos a cocer de nuevo junto con el sofrito unos 20 minutos más, probamos las lentejas para ver que estén hechas, si lo están añadimos fideos y en 4 o 5 minutos listo para comer.

  7. 7

    O podemos separar caldo y hacer aparte los fideos, para que no se pasen, ya que al ser finos se cuecen muy rápido. Que sabor tan diferente tiene, me encanta!

  8. 8

    Podemos poner cilantro, si os gusta le da un toque especial.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Comomepongo.com 😋👌🏼
Madrid
Me encanta cocinar siempre que sea un hobby. Muy fan de probar y aprender comidas de todo el mundo 🌍, disfruto haciendolo y comiendo. Fan de los colores en los platos, me encanta aprender de mucha gente y añadir mis toques.No tan fan del picante. Asi que ahora tendré las recetas que me gusta hacer sin olvidar detalles, espero disfrutéis también de todo ello. 😋👌🏼 Comonospondremos.com!!!
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